Какие отходы годятся в компост, а какие лучше не класть.
Утренняя чашка оставляет после себя горсть влажной гущи, а от чая — размокшую заварку или пакетик. Многие выбрасывают это не думая, хотя перед вами один из самых удобных вкладов в компостную кучу: гуща уже измельчена, слегка влажна и охотно уходит в работу. Разберём, сколько её можно класть, с чем смешивать и о каких мелочах вроде скрепки на пакетике стоит помнить, чтобы куча получилась ровной.
Скорлупа от яичницы кажется мусором, который крошится под пальцами и годится разве что в ведро. На деле это один из немногих кухонных остатков, что несёт куче не питание, а минеральную основу, и делает готовый компост более рыхлым. Но работает она только при одном условии — если её правильно подготовить. Разберёмся, зачем скорлупу мыть, сушить и толочь, почему целые половинки лежат в куче годами и как не спутать пользу с самообманом.
Картофельные очистки, кочерыжки, вялые листья салата, сердцевина яблока — всё это составляет львиную долю кухонного ведра и при этом идеально подходит куче. Растительные обрезки — та самая зелёная основа, ради которой компост и затевают. Но и с ними есть тонкости: одни очистки уходят в работу за неделю, другие тянут месяцами, а часть лучше сперва измельчить или ошпарить. Разберём, что из растительного идёт в кучу без раздумий, а что просит подготовки.
Корки апельсина, лимона и мандарина пахнут так свежо, что рука сама тянется бросить их в кучу. С ними и правда можно, но с оговорками, которых нет у обычных очисток. Цитрусовая кожура плотная, покрыта восковым слоем и разлагается медленно, а её сок сдвигает кислотность. Ничего страшного в умеренной горсти нет, а вот ведро корок разом способно затормозить всю кучу. Разберёмся, сколько цитрусов уместно, как их готовить и когда лучше придержать.
Есть короткий список кухонных остатков, которые лучше не отправлять в домашнюю кучу вовсе, и мясо с рыбой стоят в нём первыми. Дело не в том, что они не разлагаются — как раз наоборот, они гниют слишком бойко, дают резкий запах и, главное, зовут к куче незваных гостей. Кости же переживут вас и внуков. Разберём по порядку, почему животные остатки, жир и молочное в открытой куче создают больше хлопот, чем пользы, и что делать с этим ведром.
Зачерствевший ломоть, недоеденная каша, остатки гарнира — со стола каждый день сходит что-то мучное и варёное. Формально всё это растительное и куче не противопоказано, но у готовой еды свой характер: она быстро плесневеет, слёживается в ком и, сдобренная маслом и солью, привлекает зверьё. Класть можно, но понемногу и с оглядкой. Разберём, чем хлеб и каша отличаются от свежих очисток, как их прятать в кучу и где проходит граница разумного.
Сухая луковая шелуха и чесночные обёртки копятся в каждой кухне и часто вызывают сомнение: то ли класть, то ли нет, ведь лук резкий и, говорят, отпугивает червей. Доля правды тут есть, но касается она свежих сочных обрезков, а не сухих чешуек. Шелуха — это лёгкий бурый материал, который куче как раз кстати. Разберём, чем сухая шелуха отличается от сырых луковых пластов, сколько её уместно и как обойтись без кислых ошибок.
Куча из одних очисток быстро превращается в мокрую кислую массу, и спасает её то, что часто улетает в макулатуру, — картон и бумага. Яичные лотки, втулки, серый упаковочный картон, салфетки без пропитки несут куче углерод и воздух, то самое бурое плечо, которого кухне вечно не хватает. Но годится не любая бумага: глянец, скотч и цветная печать тут лишние. Разберём, что из бумажного смело рвать в кучу, а что оставить в стороне.