Зелёная основа кучи
Растительные очистки — то, ради чего компост вообще заводят. Картофельная и морковная кожура, кочерыжки, стебли зелени, вялые листья салата, сердцевины и огрызки фруктов составляют главный, зелёный вклад: они влажные, богаты азотом и разлагаются охотно. Именно они дают куче тепло и объём. Ошибиться с ними трудно: почти всё, что осталось от чистки овощей и разбора фруктов, куче подходит. Отдельное ведёрко с крышкой на кухне решает почти всё: туда день за днём уходит то, что раньше летело в мусор, а раз в пару дней его содержимое отправляется в кучу. Одно только правило — очистки любят компанию сухого бурого материала, иначе одна зелёная масса быстро закиснет и осядет в мокрый ком.
Что уходит в работу быстрее всего
Не все очистки равны по скорости. Мягкие и сочные — салатные листья, кабачковая кожура, мякоть перезрелых плодов — расходятся за считаные недели. Плотные и волокнистые тянут дольше: кочерыжка капусты, кукурузная кочерга, толстые стебли способны пролежать целый сезон. Дело поправимо ножом. Чем мельче нарезаны обрезки, тем больше у кучи точек, за которые взяться, и тем ровнее идёт работа.
- крупные кочерыжки и стебли разрубите на куски в два-три пальца;
- кожуру снимайте потоньше — толстый слой преет дольше;
- подвявшие и подмороженные овощи кладите смело, они расходятся быстрее свежих;
- косточки и семечки не бойтесь — часть прорастёт, но всходы легко выполоть;
- горсть очисток всегда прикрывайте сверху сухим листом или картоном.
Такой простой разбор превращает пёстрое ведро в однородный, послушный корм для кучи.
Мелочи, о которых забывают
Пара вещей стоит внимания даже среди безобидных очисток. Кожуру бананов и цитрусов иногда покрывают тонким восковым или защитным слоем, и разлагается такая кожура заметно медленнее мякоти — режьте её мельче. Косточки авокадо, персика и подобные твёрдые ядра пройдут кучу почти целыми, так что либо колите их, либо доставайте из готового компоста. А вот больные, покрытые гнилью или налётом плоды лучше положить поглубже в середину, где теплее, а не оставлять на прохладной поверхности.
Правило простое: чем плотнее и жёстче очистки, тем мельче их стоит порубить перед закладкой.
Влага и запах
Свежие очистки — материал влажный, и в этом их слабое место. Ведро, набитое одной мокрой мякотью, за день-другой начинает бродить и пахнуть кисло уже на кухне, а в куче слёживается в плотный пласт без воздуха. Ответ всё тот же — сухое бурое плечо: на каждую порцию очисток добавляйте примерно столько же по объёму рваного картона, соломы, сухих листьев или бумаги. Если куча всё же запахла и осела, разворошите её вилами и подмешайте сухого — воздух и углерод возвращают запах к спокойному землистому за день-другой.
Короткая памятка
Сведём к простому. Очистки овощей и фруктов